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 マンゴーとエビのエスニック炒め

 ちょっと固めのマンゴーの時にぜひ!
 エビの代わりに鶏肉もおススメで〜す
お手軽度 ★★★★★


【材 料】

 マンゴー   1/2個
 エビ     16匹
 カレー粉   小1/2
 マヨネーズ  大2
 塩・こしょう 適宜
 油      適宜


マンゴーとエビのエスニック炒め


【作り方】

 1.エビは、皮をむいて背に切れ目を入れてワタを取り、塩・こしょう、カレー粉をふりかける。
 2.マンゴーは、皮をむいて一口大に切る。 
 3.フライパンに油を薄くしき、熱したらエビを入れ火が通るまで炒める。
 4.マンゴー、マヨネーズを加えて全体が馴染んだら完成。




<ポイント>
 カレー粉をまぶして炒めることで、香りが立ち良い風味が出ます。
 マンゴーが柔らかい時は、先に裏ごしして加えるとマンゴーソースとして、ひと味違うおいしさに
 なりますよ!

 



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