献立クラブ＿今月の旬の食材を使ったレシピ「菜の花の洋風お浸し」

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　イチゴのマフィン

　チーズ入りで、朝食にもおススメ
　ホットケーキミックスでお手軽ですよ！

お手軽度　★★★★★

【材　料】

　いちご　100g
　プロセスチーズ　50g
　ホットケーキミックス　200g
　卵　Ｍ３個
　砂糖　30g
　バター　50g
　牛乳　大２

【作り方】

　※オーブンは、170度に余熱しておく。
　１．いちご、チーズは1cm角程度に切っておく。
　２．バターをクリーム状に練り、砂糖をすり混ぜる。
　３．割りほぐした卵を少量ずつ加えて、よく混ぜる。
　４．牛乳を加えてなめらかになったらホットケーキミックスを加え、ヘラなどで切るように混ぜる。
　５．いちごとチーズを加えて潰さないように混ぜたら、カップに注ぐ。
　６．170度のオーブンで25分程度焼く。焼き色がつけばＯＫ！

＜ポイント＞
　チーズの塩味がイチゴの甘さを引き立てて、ケーキというより食事向け！？
　カップの大きさによっては、串を刺して何もつかないように焼き上げてくださいね！

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