献立クラブ＿今月の旬の食材を使ったレシピ「菜の花の洋風お浸し」

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　菜の花の洋風お浸し

　パンチのあるサラミとさわやかなレモンの香りで、
　ちょっと変化球なお浸しに！

お手軽度　★★★★★

【材　料】

　菜の花　1束
　サラミ　5cm
　玉ねぎ　中1/4個
　レモンの皮のすりおろし　少々
　ポン酢　大2
　砂糖　ひとつまみ

【作り方】

　1．玉ねぎは、薄くスライスして水にさらしておく。
　2．菜の花は、塩一つまみを入れて沸騰した湯に、茎から入れ全体の色が濃く変わったらザルに
　　　引き上げて冷ます。
　3．ポン酢に水気を切った玉ねぎ、レモンの皮のすりおろし、砂糖を加えておく。
　4．サラミは細切り、茹でた菜の花は水気を絞って3cm幅に切る。
　5．【3】に加えて、和えたらできあがり。

＜ポイント＞
　菜の花独特の苦味と香りをレモンの皮が和らげています。
　食感が悪くなるので茹ですぎないようにしましょう！お好みで、イタリアンドレッシングで和えて
　サラダ感覚でも良いですよ～

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