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第48回 レシコンテーマ 「秋の味覚 我が家のイチオシレシピ」 ・・・・・・・・・・・・・・・・
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「サーモンとほうれん草のナポリタン」
by 岡山県 さとる
さん |
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ワインの下処理でサーモンの生臭さが消え、旨みが生きています。クリーム系ではなく、ナポリタンの味は、子供にも喜ばれる仕上げになっています。Ｇｏｏｄ！
| 簡単度 |
★★★★ |
| 低コスト度 |
★★★★ |
| アイデア度 |
★★★★ |
| 総合評 |
★★★★ |
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［材 料］
(1人分)
ほうれん草 100g
生鮭切り身 1切れ
玉ねぎ 1/8個
パスタ 80g
トマトケチャップ 大さじ2と1/2
白ワイン 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々 |
［作り方］
| １． |
ほうれん草は塩茹でして水にとり、水気を切って４cmぐらいの長さに切る。
鮭は皮を取り除き、小さめに切って、白ワイン、塩、粗挽き黒こしょうを振る。
玉ねぎは薄切りにする。パスタは茹でる。 |
| ２． |
オリーブオイルを熱して、鮭を炒める。 |
| ３． |
玉ねぎ、ほうれん草を炒める。 |
| ４． |
パスタ、トマトケチャップを加え、塩と粗挽き黒こしょうを振り、全体を混ぜ合わせる。
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［作者コメント］
魚嫌い＆ほうれん草が苦手なお子さんなどが食べやすいようにナポリタンに加えて作ってみました。
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栃木県の、ぱおごはんさん考案レシピの「丸ごとなすの器でかわいいキッシュ！！」と
海外のsaraさん考案レシピの「秋さんまのひつまぶしご飯」に決定しました。
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