献立クラブ＿レシピコンテスト大賞発表

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　第38回　レシコンテーマ　「小かぶを使ったレシピ」　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　「かぶとがんもの冷し煮もの」　　 by　青森県　みさこ　さん

さっぱりとしておいしい、お袋を思い出す家庭的な味ですね。

［材　料］
（４人分）
・かぶ・・・４個　
・がんもどき・・・４個
・万能ねぎ・・・少々　
・市販の昆布つゆ
　（３倍濃縮）・・・50ml　
・水・・・400ml

［作り方］

1.	万能ねぎは小口切りにする。
2.	がんもどきは半分に切り熱湯で1～2分ゆで油抜きをし、水気を軽くきる。
3.	かぶは４等分に切る。
4.	鍋にかぶと昆布つゆと水を入れ、中火にかける。かぶが沸騰したら弱火にし、落し蓋をし、５分程度煮る。
5.	かぶに火が通ったらがんもどきを入れ、再び弱火で３分程度煮る。
6.	冷めたら、冷蔵庫に入れ１～２時間冷やす。
7.	器にかぶとがんもどき、煮汁を盛り付け、最後に万能ねぎを上に盛り付ける。

［作者コメント］

　　あたたかいままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとさらにさっぱり感が増し美味しさが
　　アップします。これからの夏場に向けてどうぞ！！

　
智恵さんの「かぶのミルクスープ」と、かおぽんさんの「かぶの柚はちみつ漬け」

→これまでの受賞作品は、こちらからご覧いただけます。

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