献立クラブ＿今月のスピード味噌レシピ「タラのねぎみそ絡め」

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　ねぎみそ

　タラのねぎみそ絡め

　あっさりタラにコッテリねぎみそダレ
　たっぷりネギも添えてどうぞ

お手軽度　★★★★★

使用したみそ　ねぎみそ

【材　料】

　タラ切り身　　　　　　　4切れ
　塩・こしょう　　　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　　　適宜
　揚げ油　　　　　　　　　適宜
　刻みネギ　　　　　　　　たっぷり

　【ねぎみそダレ】
　ねぎみそ　　大2　　みりん　大2
　ごま油　　　小2　　　こしょう　少々
　ゴマ　　大2

【作り方】

　1．タラは、食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーの上に並べて塩・こしょう、10分程度おく。
　2．ねぎみそダレの材料をゴマ以外混ぜ合わせ、レンジで20秒ほど加熱しておく。
　3．片栗粉をまぶして揚げるか揚げ焼きにする。
　4．タレに絡めてネギをふりかける。

＜ポイント＞

ねぎみその旨味に、ゴマの風味もプラスしてコクのある味に。
タラは、酒をふりかけて蒸してタレをつけながら食べるのもおススメです。
タレを加熱しておくのは、みりんのアルコール分をとばし、仕上がりを冷めにくくしています。