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今月のみそ 一汁一菜亭 会津こしひかり味噌

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 豚肉の梅味噌焼き

  サッパリ梅味のこっくり味噌で
  ご飯がすすみます〜

お手軽度 ★★★★★

使用したみそ 会津こしひかり味噌


【材 料】

 豚薄切り肉 300〜350g
 梅干し 大1個(小さめなら複数個)
 会津こしひかり味噌 大1.5
 みりん 大2



豚肉の梅味噌焼き

【作り方】

 1.梅干しの果肉部分を包丁でたたいて味噌、みりんをよく混ぜ合わせておく。
 2.豚肉は、食べやすい大きさに切っておく。
 3.フライパンにサラダ油をしき、豚肉を両面焼き色がつく程度焼く。
 4.[1]のタレを加え、全体に絡める。


<ポイント>

タレを後から絡めるので、焦げの心配ナシ。
梅干しの味によって、塩分など違いがあるのでタレを混ぜ合わせた際に味見をして、お好みの甘辛さに調節してみましょう。

会津こしひかり味噌

 

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