献立クラブ　サーモンとほうれん草のナポリタン

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　 サーモンとほうれん草のナポリタン

第48回　レシピコンテスト大賞　（2009.12.15)
テーマ「秋の味覚…我が家のイチオシレシピ」
　ハンドルネームさとるさん作

　魚嫌い＆ほうれん草が苦手なお子さんでも大丈夫！

お手軽度	★★★★★
使用したみそ	鯛みそ

【材　料】

(1人分)
ほうれん草　100g  生鮭切り身　1切れ
玉ねぎ　1/8個     パスタ　80g
トマトケチャップ　大さじ2と1/2
白ワイン　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々   粗挽き黒こしょう　少々

使用した味噌

【作り方】

１．ほうれん草は塩茹でして水にとり、水気を切って４cmぐらいの長さに切る。
鮭は皮を取り除き、小さめに切って、白ワイン、塩、粗挽き黒こしょうを振る。
玉ねぎは薄切りにする。パスタは茹でる。
２．オリーブオイルを熱して、鮭を炒める。
３．玉ねぎ、ほうれん草を炒める。
４．パスタ、トマトケチャップを加え、塩と粗挽き黒こしょうを振り、全体を混ぜ合わせる。

ポイント

ワインの下処理でサーモンの生臭さが消え、旨みが生きています。クリーム系ではなく、ナポリタンの味は、子供にも喜ばれる仕上げになっています。Ｇｏｏｄ！

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