小かぶとがんもの冷やし煮物 　さっぱりとして美味しいお袋を思い出す家庭的な味です。

かぶ・・・４個　がんもどき・・・４個 　万能ねぎ・・・少々　
市販の昆布つゆ（３倍濃縮）・・・50ml　
水・・・400ml　

使用した味噌

１．万能ねぎは小口切りにする。
２．がんもどきは半分に切り、熱湯で１～２分ゆで油抜きをし、水気を軽くきる。
３．かぶは４等分に切る。
４．鍋にかぶと昆布つゆと水を入れ、中火にかける。かぶが沸騰したら弱火にし、落し蓋をし、５分程度煮る。
５．かぶに火が通ったらがんもどきを入れ、再び弱火で３分程度煮る。
６．冷めたら、冷蔵庫に入れ１～２時間冷やす。
７．器にかぶとがんもどき、煮汁を盛り付け、最後に万能ねぎを上に盛り付ける。