簡単サンマとポテトの大葉風味パスタ 　サンマは塩焼きにして大葉も加え魚臭さを消しました。
　サンマとポテトの相性はとってもよいですよ。

サンマ　１匹　スパゲティー　200g
大葉(千切り)　10枚　にんにく　大１片
鷹の爪　1本 　じゃがいも　２個
オリーブオイル　50cc　お酒(又は白ワイン)　60cc
松の実　適量　塩、胡椒　適量

使用した味噌

1.サンマに塩を振り網で焼く。
(内臓の苦味が苦手な方は取り除いて焼く)
2.焼き上がったら骨と内臓を取り除く。
3.じゃがいもにラップを巻いてレンジで約３分間加熱して、皮を剥き、さいの目切りにする。
4.パスタを茹でる。
5.フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにく、輪切りにした鷹の爪を入れ弱火で加熱する。
6.にんにくがキツネ色になったら、鷹の爪を取り除き、サンマの内臓を加えて潰すように混ぜ、一旦火を止めてからお酒と大葉の半分を入れる。
7.5分程煮詰めて油とお酒が混ざったら、塩コショウで味を調え茹でたパスタとサンマ、じゃがいもを入れてソースを吸わせる。
8.出来上がりに残りの大葉と炒った松の実をのせる。