あさりとチンゲン菜の中華炒め

　　あさりとチンゲン菜は相性が良い食材です。
　　カロリーは低くて、とってもヘルシー。 

あさり　500ｇ　
チンゲン菜　２束～３束
緑豆春雨　30ｇ　
生姜１かけ
ごま油　大さじ１　
鶏がらスープの素　小さじ２　
酒　100cc
水　250cc　
塩・こしょう　少々　
片栗粉　大さじ1　
水　大さじ２

使用した味噌

1. あさりは塩水で砂抜きする。チンゲン菜は水洗いし、4～5cmの長さに
　　切る。生姜は皮をむき、薄切りにする。春雨はお湯で戻し、食べやす
　　い大きさに切る。 
2. 鍋に酒、生姜、あさりを入れ、あさりの口が開いたら、水で溶いた
　　鶏がらスープの素、春雨、チンゲン菜を入れフタをして蒸し煮にする 
3. 塩、こしょうで味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　　ごま油を入れる。